La musique – et cela dans toute sa diversité – est depuis sa toute douce jeunesse le compagnon permanent de la Afro-Suisse Nicole Herzog. A l’âge de quatre ans seulement, elle commence avec des cours de danse classique et caresse jusqu’à l’âge de 16 ans le rêve de devenir une danseuse professionnelle. Le chant ainsi que les cours de piano restent tout d’abord des hobbies subsidiaires. Après sa participation dans un Musical organisé dans sons lycée, la passion pour le chant s’est déclenchée chez Nicole. Peu après, s’ensuient des concerts avec des groupes régionaux de pop, soul, r’n’b et funk.

De plus en plus intéressée par le Jazz, Nicole s’inscrit pour le Jazzfestival international «Generations 2004 », où elle assiste à des Workshops entre autres avec Adrian Mears, Ira Coleman, Lewis Nash, Dick Oatts. Par la suite, Nicole gagne une place dans le Fellowship Band, avec lequel elle fera un tour en Allemagne (Jazzclub Unterfahrt Munich) et en Suisse en août 2005, sous la direction de Roman Schwaller et Adrian Mears.

Ensuite, Nicole se consacre principalement aux études des Relations Internationales à l’Université de Genève, qu'elle finit avec un Bachelor.

Les études ne l’empêche pas de faire de la musique. Avec Adrian Mears, elle trouve un compositeur, arrangeur et musiciens capables de créer des compositions et arrangements correspondants à la voix de Nicole. Le fruit de cette collaboration est audible sur le cd «Time Will Tell – Nicole Herzog Septet feat. Adrian Mears», publié en septembre 2008 sous le Label TCB Montreux Jazz.

En Decembre 2011, Nicole termine son Master in European Studies à l’Université de Bâle avec succès.

En 2012 Nicole fonde ensemble avec le pianiste bernois Stewy von Wattenwyl le groupe "Nicole Herzog & Stewy von Wattenwyl Group", avec lequel elle publie le CD "INTIMACY" (Brambus Records Label). Cette collaboration a du grand succès. Ensemble, Nicole et Stewy gagne le prix Radio Swiss Jazz Award 2014.

En automne 2015 Nicole et Stewy enregistre un deuxième album ensemble, "I LOVES YOU BILLIE" (Brambus Records Label), qui a été publié mi-mars 2016.

En mai 2016 Nicole a saisi l'opportunité et enregistré un album avec la jazz légende américaine, le ténorsaxophoniste Don Menza. L'album "THAT'S LIFE" (Label Musiques Suisses) sera publié en automne 2016.

Nicole habite avec sa petite famille à Copenhague et est régulièrement sur scène en Suisse, Allemagne (sud), Autriche, France et en Chine.